外卖柜开始向外卖员收费，疯了吗？

这两天很多人都在询问我，关于外卖柜子的事情，我有什么看法？ 是的，没错，就是那个被用户抱怨了很久的快递柜，现在要对送餐小哥收费了。 消息是这样的。 

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 我曾经经营过一家餐厅和一家快餐店，也曾经做过一些调查，所以并不奇怪。 这并不是说这个平台有问题，而是肯定有问题。 同样的情况，在其他的行业里也有发生，比如快递员和邮递员，都是不经过允许，就把东西扔到邮递员的。 送餐小哥直接把餐盒扔进餐柜里，这跟送餐没什么区别，甚至还会让我更加的烦躁，因为我已经叫好了餐，明显就不想离开，既然我肯下来，为什么不直接去餐厅？ 但这也是没办法的事情。 为什么？ 因为现在的外卖行业，从本质上就是一个畸形的状态。

 2 这可不是闹着玩的，外卖这一行，实在是太荒唐了。 不信的话，你可以想象一下，拆开包装，一单十到二十块钱的外卖，四十分钟就能送到你的手上。 有专门的人，会把这点钱送给你。 那么问题就来了，这种价格，从商家到外卖小哥再到平台，真的能赚到钱吗？ 单价就在这了，怎么分也不够分的。 房东看笑了。 当然，在国外，外卖公司也能赚到钱，但在他们的背后，却是一份比一份简单的工作，这份工作的成本比他们想象中的要高出数倍，而且他们的工作效率也比他们高出一大截，他们的工作也比他们做的要快得多。 以前还没有外卖呢，我们给饭店打电话，那不是很贵吗？ 但现在，我们却可以在四十分钟内完成订单，只需要二十多美元，四十分钟内就可以送到，这就是物理化学的基本定律。 那么，肯定是有人为此付出了代价。

 3 让我们来看看，到底要付出多大的代价。 明明价格这么低，怎么还会有这种商业模式？ 倒不是说外卖帮他们解决了所有人的麻烦，而是他们觉得，如果不吃外卖，情况会更糟糕。 这不是比较好就能得到的，而是比较差就能得到的。 快递员、顾客、商家、平台，逐一看下去。 送餐的人这么苦，干嘛不去工厂上班，还去送餐？ 倒不是说他们喜欢送餐，主要是在工厂里工作比较累，至少送餐比较自由，还能呼吸新鲜空气。 

其实对于年轻人来说，最怕的就是没有足够的订单。 消费者不是很痛苦吗，但他们为什么不能下楼吃饭？ 干吗不亲自下厨？反正食材也不贵。 倒不是说这份外卖有多好吃，而是这份工作每天都要经历无数次的磨难，实在是没有时间、没有心情、没有心情去做饭、没有心情去散步，只是想早点叫一份外卖，然后再去睡觉，再去工作。 外带的费用很高，但是不选择外带的花费更多的时间和感情。 商家挺惨的，那干脆把外卖停了，改成堂食好了。

 倒不是说这份工作有多好，主要是这份工作需要提成，不管生意成不成生意，不管生意开不开店，不管风吹雨打，不管哥斯拉登陆，都要缴纳租金，如果没有这份工作，他们根本负担不起这么高的租金。 此外，商家还得跟其他商家竞争，自己不做外卖，其他商家做，顾客的时间和金钱都受到限制，那自己就完蛋了。 

平台整天喊自己惨对吧，为啥不当个人，提高价格，降低效率，尊重外卖员？ 因为又不是只有一个平台，如果他们不这么做，那么他们的竞争对手就会这么做，这样的话，他们的客户就会去做更多的事情，比如送餐的人去做订单多的人，他们的生意就会变得更好，如果他们放弃，那么他们就会一直在做同样的事情，以前百度外卖是最好的，但现在却是最平静的。 好吧，你注意到了吗，没有人觉得做外卖更好，但不做外卖更坏，这样的结果是一系列的问题，让所有人都陷入了僵局，但也形成了一种微妙的平衡。 是的，这种诡异的情况，就是一种平衡，很神奇不是吗？

 4 看看这些，你就能理解为什么快递柜会被收费了。 因为，他们被困在了这里。 外卖平台和商家都不敢随便提价，因为一旦提价，顾客就会被抢走，被抢走的人也会被抢走，到时候竞争对手就会获利。 可是，他们不提价，因为这是不合理的价格，四十分钟就能送到，一份外卖也就二十多块钱，这也太夸张了吧？ 因为价格不能再涨了（一份订单最多也就十来块钱，而且还会有人送货上门，很难判断价格，因为价格已经变成了渣滓），所以房东也不愿意降低房租，所以只有两个选择。 第一，进一步压缩成本，全换预制菜料理包。 而且还不能是比较贵的品牌料理包，弄不好都是可疑的料理包。 

之后，这家店就只提供外卖服务，只使用打包食品，以节约租金。 这就是很多外卖小卖部的做法，他们不会做饭，只会制作食物，所以严格意义上来说，他们并不是一家餐厅。 这是一个工厂。 以流水线方式制作外带食品。 但仅仅如此，显然是不够的。 考虑到第一步差不多大部分外卖店都做了，也卷到头了，那就只有第二步了。 

进一步提高配送效率，压缩顾客体验，除此之外别无选择。 而外卖柜，就是当下最有效率又最妥协的选择。 在牺牲顾客体验的前提下，提高了工作效率（在我的工作中，最大的问题就是联系顾客、等待顾客），让一个快递员多送出一份比平时多的订单，哪怕价格再低，哪怕多花点钱，也是可以接受的。 至于顾客们会不会因为这件事而不点餐，说实话，快递柜已经存在很久了，顾客们承认不承认这一点，大多数人都承认这一点。

 察觉到了？ 这种模式，就跟快递公司的运作方式一模一样。 外卖是一种特殊的消费方式，而快递行业，也是一种特殊的消费方式。 现在的快递价格也很不公道，从一个国家到另一个国家，都要好几块钱（在义乌促销期间，一块钱左右），这已经很不公道了。 每个人出去寄送东西，一看价钱，就会发现，这东西的价钱，和市面上卖的东西，根本不在一个档次上。 但是快递公司不能提价，因为一旦提价，他们就会失去顾客（商家），最终被其他快递公司吞并。

 但同时，快递员们也期待着更高的薪水。 所以，就有了“邮局”的模式，有了很多邮局，每个邮局都有自己的快递，可以把所有的东西都寄到邮局，虽然每件东西的价格会更低，但当邮局的数量多了，总金额也会更高。 最后的结果也是一样，用户体验会下降，成本会下降，而且用户想怎么抱怨就怎么抱怨，毕竟他们不是顾客（买单的是商家），这就形成了一种微妙的动态平衡。 现在的外卖，似乎已经走到了这一步。 不得不说，这个世界上没有什么新鲜的东西。

 总结：

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